Der Restaurantführer Gault Millau verlieh den begehrten Titel „Pâtissière des Jahres“ 2015 an Karina Appeldorn, Chef-Pâtissière im Gourmetrestaurant „first floor“ in Berlin. Die Gault Millau Test-Equipe würdigt das Handwerk von Karina Appeldorn und lobt ihre Desserts, „die den Sinn der Nachspeise bewahren, ohne in der Tradition zu verharren“.Appeldorns ideenreiche Kreationen sind von einer reduzierten Süße geprägt und überraschen mit frischen Kräutern sowie ausgefallenen Kombinationen.

Seit Januar 2011 gehört Karina Appeldorn zum Team von Sternekoch Matthias Diether. Als Chef-Pâtissière ist sie zusammen mit Pâtissière Sabrina Schanz für die süßen Kompositionen im Gourmetrestaurant „first floor“ verantwortlich.

Hotel Palace Chef Concierge Kay Mischke erhält von der Redaktion des Schlummer Atlas 2015 den Titel „Concierge des Jahres 2015“. Seit über 25 Jahren arbeitet der Berliner als Concierge, 15 Jahre davon als Chef Concierge im privatgeführten Hotel Palace Berlin, wo er sich täglich neu um die Wünsche seiner Gäste kümmert. Als Träger der Goldenen Schlüssel engagiert sich Mischke auch in der Vereinigung der Hotelportiers Deutschlands „Die Goldenen Schlüssel e.V.“.

Mit den verliehenen Auszeichnungen würdigt das Verlagshaus Busche jährlich herausragende Leistungen der Branche.

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