Hotel Kronenschlösschen

HOTEL KRONENSCHLÖSSCHEN – Eltville-Hattenheim, Hessen

Freitag, 7. Oktober 2016, 19.30-23.00

Wir greifen den Trend auf, bio-dynamische Fruchtweine feinster Art mit einem Menü zu verbinden. Nach dem Aperitif mit der „Ananasrenette“ vom Obsthof Andreas Schneider begleiten feinperlige Spezialitäten, die besten Sydre + Poiré aus Frankreich, Apfelweine aus Deutschland und Kirschweine aus Dänemark, die Menügänge.

Eric Bordelet produziert in seiner normannischen Heimat große Schaumweine aus den Früchten seiner Obstgärten. Auf

10,5 ha baut er 20 Sorten Äpfel und 14 Sorten Birnen nach bio-dynamischen und biologischen Methoden mit ganz geringen Erträgen an, alles in Handarbeit. Das Ergebnis dieser harten Arbeit sind einzigartige Sydre und Poiré mit berauschendem Aroma. Heute begleiten „Sydre Argelette“und „Poiré Granit“ das Menü.

Das deutsche Pendant von Eric ist Andreas Schneider, der auf seinem „Obsthof am Steinberg“ ebensolche raren Apfel-Spezialitäten produziert, die das Menü heute Abend begleiten: 2008 Bohnapfel 47 / 2010 Goldparmäne Brut / 2013

Goldparmäne Alte Bäume / 2013 Weinbirne. Das dänische Herrengut Fredriksdal macht Furore mit seinen Stevns-Kirschen, die nach demselben Verfahren gegoren werden wie Wein aus Trauben. Eine ideale Begleitung zu geschmortem Beef. Einzeltische.

Mehr zu Preisen und zur Buchung: www.kronenschloesschen.de

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