Die Buchempfehlung von Küchenchef Martin Fauster, Hotel Königshof

Die Revolution der KochkunstNathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet

Mit dem Buch schufen die Autoren, allesamt Forscher, Erfinder und Meister des Küchenfachs, ein 2.440 Seiten starkes Kompendium mit wissenschaftlich inspirierten Zubereitungsmethoden, die überirdisch bis sublim anmuten.

2.478 Seiten in sechs Bänden
399 € (D)
Taschen Verlag
ISBN 978-3-8365-3256-3

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