Am 25. und 26. November 2016 erwarten Sie Rolf Straubinger und sein Team zu einem exklusiven 6-Gänge-Menü rund um den Trüffel mit Aperitifempfang und Fingerfoodselection.

Trüffelmenü

Rohmariniertes Wagyu Beef, Kartoffelfond,

geröstetes Brot und Ruccola

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Spiegeleiravioli „klassisch“

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Risotto traditionell und als Espuma mit Hähnchenmuskel und Haut

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Petersilientagliatelle mit Bries

Artischockenpüree und Nussbutter

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Backe und Filet vom Tiroler Bauernkalb

„dry aged“

Polenta und Spinatspähren

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Pralinentrüffel von Ivoire Schokolade

 

Menüpreis pro Person 275,00 €

(inkl. Aperitif, Fingerfood,15g Trüffel und Weinbegleitung aus großen Flaschen, Wasser und Espresso)

www.burg-staufeneck.de/special/gutschein online bestellen oder telefonisch unter 07162 933440

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