Am 25. und 26. November 2016 erwarten Sie Rolf Straubinger und sein Team zu einem exklusiven 6-Gänge-Menü rund um den Trüffel mit Aperitifempfang und Fingerfoodselection.
Trüffelmenü
Rohmariniertes Wagyu Beef, Kartoffelfond,
geröstetes Brot und Ruccola
***
Spiegeleiravioli „klassisch“
***
Risotto traditionell und als Espuma mit Hähnchenmuskel und Haut
***
Petersilientagliatelle mit Bries
Artischockenpüree und Nussbutter
***
Backe und Filet vom Tiroler Bauernkalb
„dry aged“
Polenta und Spinatspähren
***
Pralinentrüffel von Ivoire Schokolade
Menüpreis pro Person 275,00 €
(inkl. Aperitif, Fingerfood,15g Trüffel und Weinbegleitung aus großen Flaschen, Wasser und Espresso)
www.burg-staufeneck.de/special/gutschein online bestellen oder telefonisch unter 07162 933440
0 Kommentare