von Karlheinz Hauser und Thomas Ruhl

Seit knapp 11 Jahren führt Karlheinz Hauser die Geschäfte und das vielschichtige Gastronomiekonzept auf dem Hamburger Süllberg, das heute aus dem Zwei-Sterne-Restaurant „Seven Seas“, dem Market-Restaurant „Deck 7“, einer originellen Alm-Skihütte, die im Winter errichtet wird, dem historischen Ballsaal und einer großen Bar- und Terrassen-Landschaft besteht. Darüber hinaus ist er als TV-Koch in der Sendung ARD Buffet aktiv, veranstaltet renommierte Galas sowie Events und führt seine Hauser Catering & Consulting Company.

Sein Buch ist nicht nur eine Dokumentation seines kulinarischen Schaffens und die persönlichen Geschichten des Chefs, sondern auch das Wissen darüber, wie man ein solches kulinarisches Konglomerat wirtschaftlich managen kann. Mit 100 Lieblingsrezepten des Sternekochs – von edel über rustikal-ländlich bis schnell und einfach.

288 Seiten

Quelle, Copyright und Verlag: Edition Port Culinaire – Fackelträger Verlag

ISBN/EAN 9783771645427