Der Service-Wettbewerb von L’Art de Vivre: Preis für Große Gastlichkeit

Das war unser JUBILÄUMSWETTBEWERB 2021

Hier gehts zum FILM von Christian Kielmann PfGG2021_final_HD720-3_small

DANKE allen FINALISTINNEN UND FINALISTEN für diesen großartigen Wettbewerb:

  1. Anne Maria Gerhardt (Baden-Württemberg)
  2. Marina Herrmann (Schleswig-Holstein)
  3. Sabine Panzer (Berlin)
  4. Kanjanaporn Thongkhao (Österreich, Salzburg)
  5. Tim Biebighäuser-Becker (Nordrhein-Westfalen)
  6. Kay Busse (Hessen)
  7. Sarah Senkpiel (Berlin)
  8. Johannes Weber (Baden-Württemberg)
  9. Isabel Trefz (Österreich, Salzburg)
  10. Ronja Kohnen (Nordrhein-Westfalen)
  11. Florian Seifert (Nordrhein-Westfalen)
  12. Sarah Hortian (Rheinland-Pfalz)

Herzliche Glückwunsche an:

Siegerin des Wettbewerbs: Anne Maria Gerhardt aus dem Hotel Bareiss/ Baiersbronn, an Tim Biebighäuser-Becker aus dem Hotel Deimann/Schmallenberg zum 2. Platz und Kanjanaporn Thongkhao aus Salzburg/Hotel Schloss Fuschl zum 3. Platz.

BILDimpressionen (c) Fotos Christian Kielmann:

 

Unsere Presseinformation vom 19.10.2021:

„Gastgeberin des Jahres“ ist Anne Maria Gerhardt aus dem Hotel Bareiss in Baiersbronn

Am 18. Oktober 2021 präsentierten sich 12 qualifizierte Finalist*innen bei dem diesjährigen Service-Wettbewerb PREIS FÜR GROSSE GASTLICHKEIT 2021 im Hotel Palace Berlin einer ausgewählten Fachjury.

Siegerin des Wettbewerbs ist Anne Maria Gerhardt aus dem Hotel Bareiss/ Baiersbronn. Tim Biebighäuser-Becker aus dem Hotel Deimann/Schmallenberg freute sich über den 2. Platz und Kanjanaporn Thongkhao aus Salzburg/Hotel Schloss Fuschl nimmt den 3. Platz mit nach Österreich.

Für den Initiator, die internationale Vereinigung der L’Art de Vivre Residenzen, war der 10. Wettbewerb zugleich ein Jubiläum im Engagement für den Nachwuchs im Service-Bereich. Die Kandidatinnen und Kandidaten in diesem Jahr kamen aus Baden-Württemberg, Berlin, Hessen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein und Österreich. Bereits am Vormittag starteten die zwölf Servicemitarbeiter*innen in einen vielfältigen Wettbewerbstag. Sie stellten sich insgesamt sieben Prüfungsstationen.

FILETIEREN, TRANCHIEREN UND FLAMBIEREN

Der Wettbewerb inklusive Finale und Siegerehrung fand statt im Hotel Palace Berlin – der L’Art de Vivre Residenz in der deutschen Hauptstadt. Die Expertenjury wurde geleitet von dem bekannten und vielfach engagierten 2-Sterne-Koch Hans Stefan Steinheuer. Ein vielfältiger Prüfungsablauf erwartete die Teilnehmer*innen aus einer schriftlichen und mündlichen sowie verschiedenen praktischen Prüfungselementen. Höhepunkt dann am Abend das Finale: der Service am Tisch mit rund 70 geladenen Gästen. Serviert wurde ein 3-Gänge-Menü. Zu den Aufgaben gehörten unter anderem das Tranchieren von Thunfisch, das Filetieren eines Rehrückens und das Flambieren des Palatschinkens für das Dessert.

Als Gäste zum Jubiläumswettbewerb waren auch zehn ehemalige Teilnehmerinnen und Teilnehmer der vergangenen Jahre eingeladen, die nun aus der Gastperspektive den in dieser Form einmaligen Wettbewerb erlebten.

Die Initiatoren übernehmen mit der Ausrichtung Verantwortung für die Nachwuchsförderung speziell in diesem Bereich. Die zentrale Botschaft des Initiators L’Art de Vivre lautet: „Den Service-Beruf attraktiv darstellen, das Berufsbild stärken und mehr junge Menschen dafür begeistern – gerade in der aktuellen Situation kein leichtes Projekt. In Restaurants und Hotels können wir auf engagierte Servicemitarbeiter*innen nicht verzichten, denn sie schlagen die wichtige Brücke zwischen Küche und Gast. Mit ihrer Persönlichkeit prägen sie oft entscheidend die Atmosphäre eines Hauses“, so der Juryvorsitzende Hans Stefan Steinheuer.

Mit diesem Award wird die Vielfalt des Berufs in den verdienten Mittelpunkt gerückt und ist Teil der konsequenten Nachwuchsförderung der Vereinigung. Bewerben konnten sich Servicemitarbeiter*innen die über eine abgeschlossene Berufsausbildung sowie mindestens ein Jahr Berufserfahrung verfügen. Sie sind im Alter zwischen 18 bis 35 Jahren.

Der Vereinigung der L’Art de Vivre Residenzen, dazu gehören ausgezeichnete Hoteliers, Gastgeber und Spitzenköche aus dem deutschsprachigen Raum, ist dieses Engagement ein besonderes Anliegen.

Spannender Wettbewerb, toller Erfahrungsaustausch und großartige Preise

Für die Kandidatinnen und Kandidaten lohnte sich das Engagement: Neben den Erfahrungen und dem wichtigen Leistungsvergleich im Laufe des Wettbewerbs, erhielten alle eine Urkunde sowie von der IHK Akademie München & Oberbayern eine Einladung zu einem zweitägigen Workshop, der zusammen mit dem renommierten Sternekoch Franz Keller realisiert wird.

Erstmals in diesem Jahr engagierte sich das Unternehmen Schlumberger für den Wettbewerb. Die führende Vertriebsgesellschaft für Wein, Schaumwein, Spirituosen & Spezialitäten der gehobenen Kategorie in Deutschland, lud die Preisträger*innen der Plätze 1 bis 3 zusätzlich zu einem Besuch des renommierten Champagnerhauses Louis Roederer nach Reims ein.

Freuen durften sich die drei Erstplatzierten über jeweils eine L’Art de Vivre Preisskulptur sowie eine Geldprämie, wie auch über ein exklusives Produktset des Hauses ZWIESEL, womit der renommierte Glas-Hersteller die außergewöhnlichen Leistungen ehrt.

Zusätzlich erhält die Siegerin vom langjährigen Partner Aqua Panna/S.Pellegrino die Einladung zu einer Reise zur italienischen Mineralwasserquelle. Die Preisträger*innen der Plätze 2 und 3 freuen sich auf ein bevorstehendes Event: Sie wurden zum Young Chef Award 2022 eingeladen.

Mit einer Einladung zur 1½ tägigen Ronnefeldt Teemaster Silber-Ausbildung® nach Frankfurt ins Traditionsunternehmen Ronnefeldt, kann sich die Gewinnerin weiter fit machen für die Zukunft und hat nach bestandener Prüfung die Möglichkeit zur Teemaster Gold-Ausbildung in Sri Lanka.

Erstmals ist die familiengeführte Privatkelterei Van Nahmen Teil des Partnernetzwerkes und entwickelte mit ihren Produkten unter anderem einen spannenden Prüfungsteil.

In allen Bereichen des Wettbewerbs unterstützt fachlich das International Wine Institute und Fachschule für Sommeliers aus Bad Neuenahr von Beginn an den Wettbewerb. Großer Dank geht auch an die wichtigen Kommunikationspartner, die unter anderem für den Aufruf zum Wettbewerb eine entscheidende Rolle spielen: Dazu gehören die ahgz – das wichtigste Fachmedium der Branche, das Magazin Tophotel, dem DEHOGA Berlin, das Berufsportal HotelCareer und der Restaurantführer restaurant-ranglisten.de sowie der FHG e. V. – Förderer der in der Hotellerie und Gastronomie Beschäftigten und Auszubildenden e.V. Ein großes Dankeschön in der Umsetzung geht an das Team des Hotels Palace Berlin sowie der Technikcrew KFP Five Star Conference Service GmbH.

 

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Herzlich WILLKOMMEN!

UNSER SERVICE IST SPITZE! Dieses Motto begleitet stets unseren Wettbewerb. Die Bewerbungen für den nächsten Service-Wettbewerb sind im Vorfeld stets hier zu finden. Bis dahin viel Spaß beim Stöbern in den Infos zu den Wettbewerben 1-9 hier.

Du liebst Deinen Beruf, er füllt Dich aus und Du willst weiterkommen? Wenn das für Dich zutrifft, dann bist Du bei unserem Wettbewerb genau richtig. Die Teilnahme am L’Art de Vivre Service-Wettbewerb ist für Dich mit Sicherheit eine außergewöhnliche Erfahrung. Zeige uns, wie Du jeden Tag Deinen facettenreichen Beruf meisterst.

Das Berufsbild der Restaurant- und Hotelfachkräfte ist unglaublich vielseitig und attraktiv. Mit dem Service-Wettbewerb soll es stärker in den Fokus rücken.

Infos zum und vom Wettbewerb auch auf www.facebook.com/lartdevivre.residenzen Bitte gerne teilen!

Initiator dieses Preises ist die Vereinigung der L’Art de Vivre Gourmet-Residenzen – Top-Restaurants mit Spitzenköchen aus Deutschland, Österreich und Italien zählen zu den Mitgliedern. Sie alle, sowie der engagierte Freundeskreis der Vereinigung mit privaten Mitgliedern, wollen mit dem Wettbewerb einen Beitrag leisten, um diesen Beruf in den verdienten Mittelpunkt zu rücken. Viele junge Menschen, die nach beruflicher Orientierung suchen, wissen nicht, wie abwechslungsreich und erfüllend der Service-Beruf sein kann. Deshalb wurde die Jury breit aufgestellt, die sich neben den Bewerbern und unseren Medienpartnern für die Nachwuchsförderung engagieren.

Talentierte Service-Mitarbeiter haben bei diesem Wettbewerb seit 2010 in einmaliger Art und Weise die Möglichkeit, ihre Freude an diesem vielseitigen und interessanten Beruf Ausdruck zu verleihen. Sie sind damit auch Vorbild und geben Orientierung für Jugendliche, die sich gerade mit ihrem Berufswunsch beschäftigen.

Jede hervorragende Küchenleistung ist auf eine ebenso professionelle und engagierte Arbeit im Service angewiesen. Viele talentierte Servicefachkräfte haben sich in den letzten Wettbewerbsjahren zum Leistungsvergleich beworben, manche sogar mehrfach und nutzten die Möglichkeiten für einen spannenden Erfahrungsaustausch.

Nach einer erfolgreichen Bewerbung werden die von der Fach-Jury ausgewählten Teilnehmer zum Wettbewerbstag eingeladen.
Die Idee ist es, möglichst viele Facetten des Service-Berufs zu berücksichtigen, damit die Bewerber Stärken und Schwächen gut ausgleichen können.

Ansporn für das Erreichen des Finales sind auch die begehrenswerten Preise: die Geldprämien der Vereinigung L’Art de Vivre, eine Auszeichnungsurkunde sowie attraktive Sachpreise der Partner und Unterstützer des Wettbewerbs.

Zeig uns Deine Freude an diesem Beruf, an der Vielseitigkeit der Aufgaben, dem Teamwork und Deine ganz persönlichen Stärken. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

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